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Raviolo with “Il Casone 1729” extra virgin olive oil served with cacio and amber jack pepper
by
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Cinta Senese pork cheek cooked at a low temperature with soft Avezzano potatoes in a crispy Formenton otto file della Garfagnana polenta wafer
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Steemed Leeks from last summer, curdled milk and sage salt
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Ciccio Sultano
Ciccio Sultano
chef of restaurant
Duomo
in Ragusa Ibla, Sicily, 2 Michelin stars
GLI ARTICOLI DELL'AUTORE
06-09-2018 | 16:00
Ciccio Sultano: What innovation?
10-01-2014
Sultano goes to London /2
09-01-2014
Sultano goes to London/1
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