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21-05-2013

Roma F&WF: the photos of the festival

We relive the three day event at Eataly with the photos of all the delicious dishes and glasses

Alice Delcourt dell'Erba Brusca di Milano, cuoca tra i 15 cuochi che hanno animato la prima edizione del Roma Food&Wine Festival a Eataly Roma. Con loro, più di 50 vignaioli italiani. Grandi piatti e grandi vini (foto e fotogallery di Federica Tafuro) 

Alice Delcourt dell'Erba Brusca di Milano, cuoca tra i 15 cuochi che hanno animato la prima edizione del Roma Food&Wine Festival a Eataly Roma. Con loro, più di 50 vignaioli italiani. Grandi piatti e grandi vini (foto e fotogallery di Federica Tafuro) 

Photogallery
Photogallery

Luca Montersino and Gianluca Esposito's desserts

Photogallery Luca Montersino and Gianluca Esposito's desserts
Photogallery Luca Montersino and Gianluca Esposito's desserts
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Grana Padano

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Luca Montersino

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Ian D'Agata, standing, and Fabio Turchetti, wine tasters

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Fontalloro

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Gianluca Esposito, Italia restaurant at Eataly Roma

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Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore in Senigallia (Ancona)

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Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati

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Ugo Alciati, Guido in Serralunga d'Alba (Cuneo)

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Left to right: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Hidden behind, Massimo Sola

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Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher

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Ugo Alciati's vitello tonnato

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Moreno Cedroni's salted codfish

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Luca Montersino and Ugo Alciati

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Pollo alla romana by Arcangelo Dandini

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Moreno Cedroni

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Acqua Panna and S.Pellegrino

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Claudio Ceroni and Birra Moretti

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Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine)

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Heinz Beck, La Pergola, Rome

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Martianna Vitale, Sud, Quarto (Naples)

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Beck posing

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Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello and Gianluca Esposito

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Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni

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Marianna Vitale...

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...and her Salted codfish cheesecake

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Chicken, potatoes, lemon and coffee by Emanuele Scarello

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Grilled tuna with veal jelly by Heinz Beck

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Birra Moretti

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Closeup, Cinzia Benzi of Magenta Bureau

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Nicola Trabucchi and Falerno wine

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Helmuth Köcher

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Photogallery Luca Montersino and Gianluca Esposito's desserts Grana Padano Luca Montersino Ian D'Agata, standing, and Fabio Turchetti, wine tasters Fontalloro Gianluca Esposito, Italia restaurant at Eataly Roma Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore in Senigallia (Ancona) Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati Ugo Alciati, Guido in Serralunga d'Alba (Cuneo) Left to right: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Hidden behind, Massimo Sola Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher Ugo Alciati's vitello tonnato Moreno Cedroni's salted codfish Luca Montersino and Ugo Alciati Pollo alla romana by Arcangelo Dandini Moreno Cedroni Acqua Panna and S.Pellegrino Claudio Ceroni and Birra Moretti Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine) Heinz Beck, La Pergola, Rome Martianna Vitale, Sud, Quarto (Naples) Beck posing Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello and Gianluca Esposito Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni Marianna Vitale... ...and her Salted codfish cheesecake Chicken, potatoes, lemon and coffee by Emanuele Scarello Grilled tuna with veal jelly by Heinz Beck Birra Moretti Closeup, Cinzia Benzi of Magenta Bureau Nicola Trabucchi and Falerno wine Helmuth Köcher
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Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Rome

Photogallery Luca Montersino and Gianluca Esposito's desserts Grana Padano Luca Montersino Ian D'Agata, standing, and Fabio Turchetti, wine tasters Fontalloro Gianluca Esposito, Italia restaurant at Eataly Roma Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore in Senigallia (Ancona) Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati Ugo Alciati, Guido in Serralunga d'Alba (Cuneo) Left to right: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Hidden behind, Massimo Sola Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher Ugo Alciati's vitello tonnato Moreno Cedroni's salted codfish Luca Montersino and Ugo Alciati Pollo alla romana by Arcangelo Dandini Moreno Cedroni Acqua Panna and S.Pellegrino Claudio Ceroni and Birra Moretti Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine) Heinz Beck, La Pergola, Rome Martianna Vitale, Sud, Quarto (Naples) Beck posing Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello and Gianluca Esposito Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni Marianna Vitale... ...and her Salted codfish cheesecake Chicken, potatoes, lemon and coffee by Emanuele Scarello Grilled tuna with veal jelly by Heinz Beck Birra Moretti Closeup, Cinzia Benzi of Magenta Bureau Nicola Trabucchi and Falerno wine Helmuth Köcher Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Rome

Elisa Pella of Magenta Bureau and Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Turin)

Photogallery Luca Montersino and Gianluca Esposito's desserts Grana Padano Luca Montersino Ian D'Agata, standing, and Fabio Turchetti, wine tasters Fontalloro Gianluca Esposito, Italia restaurant at Eataly Roma Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore in Senigallia (Ancona) Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati Ugo Alciati, Guido in Serralunga d'Alba (Cuneo) Left to right: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Hidden behind, Massimo Sola Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher Ugo Alciati's vitello tonnato Moreno Cedroni's salted codfish Luca Montersino and Ugo Alciati Pollo alla romana by Arcangelo Dandini Moreno Cedroni Acqua Panna and S.Pellegrino Claudio Ceroni and Birra Moretti Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine) Heinz Beck, La Pergola, Rome Martianna Vitale, Sud, Quarto (Naples) Beck posing Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello and Gianluca Esposito Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni Marianna Vitale... ...and her Salted codfish cheesecake Chicken, potatoes, lemon and coffee by Emanuele Scarello Grilled tuna with veal jelly by Heinz Beck Birra Moretti Closeup, Cinzia Benzi of Magenta Bureau Nicola Trabucchi and Falerno wine Helmuth Köcher Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Rome Elisa Pella of Magenta Bureau and Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Turin)

Scabin with Daria Abbondi of Magenta Bureau

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Davide Scabin

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Davide Scabin, Marco Stabile and Francesco Apreda

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Davide Scabin's Gnocchi alla romanara

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Marco Stabile's Vitello Palamitè

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Manuel and Christian Costardi, Cinzia in Vercelli

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Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Rome

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Alice Delcourt, Erba Brusca, Milan

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Cristina Bowerman's Pollo alla romana 

Photogallery Luca Montersino and Gianluca Esposito's desserts Grana Padano Luca Montersino Ian D'Agata, standing, and Fabio Turchetti, wine tasters Fontalloro Gianluca Esposito, Italia restaurant at Eataly Roma Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore in Senigallia (Ancona) Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati Ugo Alciati, Guido in Serralunga d'Alba (Cuneo) Left to right: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Hidden behind, Massimo Sola Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher Ugo Alciati's vitello tonnato Moreno Cedroni's salted codfish Luca Montersino and Ugo Alciati Pollo alla romana by Arcangelo Dandini Moreno Cedroni Acqua Panna and S.Pellegrino Claudio Ceroni and Birra Moretti Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine) Heinz Beck, La Pergola, Rome Martianna Vitale, Sud, Quarto (Naples) Beck posing Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello and Gianluca Esposito Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni Marianna Vitale... ...and her Salted codfish cheesecake Chicken, potatoes, lemon and coffee by Emanuele Scarello Grilled tuna with veal jelly by Heinz Beck Birra Moretti Closeup, Cinzia Benzi of Magenta Bureau Nicola Trabucchi and Falerno wine Helmuth Köcher Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Rome Elisa Pella of Magenta Bureau and Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Turin) Scabin with Daria Abbondi of Magenta Bureau Davide Scabin Davide Scabin, Marco Stabile and Francesco Apreda Davide Scabin's Gnocchi alla romanara Marco Stabile's Vitello Palamitè Manuel and Christian Costardi, Cinzia in Vercelli Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Rome Alice Delcourt, Erba Brusca, Milan Cristina Bowerman's Pollo alla romana 

The Spring Cous cous by Alice Delcourt

Photogallery Luca Montersino and Gianluca Esposito's desserts Grana Padano Luca Montersino Ian D'Agata, standing, and Fabio Turchetti, wine tasters Fontalloro Gianluca Esposito, Italia restaurant at Eataly Roma Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore in Senigallia (Ancona) Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati Ugo Alciati, Guido in Serralunga d'Alba (Cuneo) Left to right: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Hidden behind, Massimo Sola Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher Ugo Alciati's vitello tonnato Moreno Cedroni's salted codfish Luca Montersino and Ugo Alciati Pollo alla romana by Arcangelo Dandini Moreno Cedroni Acqua Panna and S.Pellegrino Claudio Ceroni and Birra Moretti Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine) Heinz Beck, La Pergola, Rome Martianna Vitale, Sud, Quarto (Naples) Beck posing Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello and Gianluca Esposito Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni Marianna Vitale... ...and her Salted codfish cheesecake Chicken, potatoes, lemon and coffee by Emanuele Scarello Grilled tuna with veal jelly by Heinz Beck Birra Moretti Closeup, Cinzia Benzi of Magenta Bureau Nicola Trabucchi and Falerno wine Helmuth Köcher Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Rome Elisa Pella of Magenta Bureau and Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Turin) Scabin with Daria Abbondi of Magenta Bureau Davide Scabin Davide Scabin, Marco Stabile and Francesco Apreda Davide Scabin's Gnocchi alla romanara Marco Stabile's Vitello Palamitè Manuel and Christian Costardi, Cinzia in Vercelli Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Rome Alice Delcourt, Erba Brusca, Milan Cristina Bowerman's Pollo alla romana  The Spring Cous cous by Alice Delcourt
Photogallery Luca Montersino and Gianluca Esposito's desserts Grana Padano Luca Montersino Ian D'Agata, standing, and Fabio Turchetti, wine tasters Fontalloro Gianluca Esposito, Italia restaurant at Eataly Roma Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore in Senigallia (Ancona) Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati Ugo Alciati, Guido in Serralunga d'Alba (Cuneo) Left to right: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Hidden behind, Massimo Sola Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher Ugo Alciati's vitello tonnato Moreno Cedroni's salted codfish Luca Montersino and Ugo Alciati Pollo alla romana by Arcangelo Dandini Moreno Cedroni Acqua Panna and S.Pellegrino Claudio Ceroni and Birra Moretti Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine) Heinz Beck, La Pergola, Rome Martianna Vitale, Sud, Quarto (Naples) Beck posing Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello and Gianluca Esposito Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni Marianna Vitale... ...and her Salted codfish cheesecake Chicken, potatoes, lemon and coffee by Emanuele Scarello Grilled tuna with veal jelly by Heinz Beck Birra Moretti Closeup, Cinzia Benzi of Magenta Bureau Nicola Trabucchi and Falerno wine Helmuth Köcher Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Rome Elisa Pella of Magenta Bureau and Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Turin) Scabin with Daria Abbondi of Magenta Bureau Davide Scabin Davide Scabin, Marco Stabile and Francesco Apreda Davide Scabin's Gnocchi alla romanara Marco Stabile's Vitello Palamitè Manuel and Christian Costardi, Cinzia in Vercelli Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Rome Alice Delcourt, Erba Brusca, Milan Cristina Bowerman's Pollo alla romana  The Spring Cous cous by Alice Delcourt

Left to right, Claudio Ceroni, Christian e Manuel Costardi, Cristina Bowerman, Alice Delcourt

Photogallery Luca Montersino and Gianluca Esposito's desserts Grana Padano Luca Montersino Ian D'Agata, standing, and Fabio Turchetti, wine tasters Fontalloro Gianluca Esposito, Italia restaurant at Eataly Roma Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore in Senigallia (Ancona) Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati Ugo Alciati, Guido in Serralunga d'Alba (Cuneo) Left to right: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Hidden behind, Massimo Sola Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher Ugo Alciati's vitello tonnato Moreno Cedroni's salted codfish Luca Montersino and Ugo Alciati Pollo alla romana by Arcangelo Dandini Moreno Cedroni Acqua Panna and S.Pellegrino Claudio Ceroni and Birra Moretti Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine) Heinz Beck, La Pergola, Rome Martianna Vitale, Sud, Quarto (Naples) Beck posing Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello and Gianluca Esposito Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni Marianna Vitale... ...and her Salted codfish cheesecake Chicken, potatoes, lemon and coffee by Emanuele Scarello Grilled tuna with veal jelly by Heinz Beck Birra Moretti Closeup, Cinzia Benzi of Magenta Bureau Nicola Trabucchi and Falerno wine Helmuth Köcher Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Rome Elisa Pella of Magenta Bureau and Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Turin) Scabin with Daria Abbondi of Magenta Bureau Davide Scabin Davide Scabin, Marco Stabile and Francesco Apreda Davide Scabin's Gnocchi alla romanara Marco Stabile's Vitello Palamitè Manuel and Christian Costardi, Cinzia in Vercelli Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Rome Alice Delcourt, Erba Brusca, Milan Cristina Bowerman's Pollo alla romana  The Spring Cous cous by Alice Delcourt Left to right, Claudio Ceroni, Christian e Manuel Costardi, Cristina Bowerman, Alice Delcourt
Photogallery Luca Montersino and Gianluca Esposito's desserts Grana Padano Luca Montersino Ian D'Agata, standing, and Fabio Turchetti, wine tasters Fontalloro Gianluca Esposito, Italia restaurant at Eataly Roma Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore in Senigallia (Ancona) Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati Ugo Alciati, Guido in Serralunga d'Alba (Cuneo) Left to right: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Hidden behind, Massimo Sola Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher Ugo Alciati's vitello tonnato Moreno Cedroni's salted codfish Luca Montersino and Ugo Alciati Pollo alla romana by Arcangelo Dandini Moreno Cedroni Acqua Panna and S.Pellegrino Claudio Ceroni and Birra Moretti Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine) Heinz Beck, La Pergola, Rome Martianna Vitale, Sud, Quarto (Naples) Beck posing Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello and Gianluca Esposito Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni Marianna Vitale... ...and her Salted codfish cheesecake Chicken, potatoes, lemon and coffee by Emanuele Scarello Grilled tuna with veal jelly by Heinz Beck Birra Moretti Closeup, Cinzia Benzi of Magenta Bureau Nicola Trabucchi and Falerno wine Helmuth Köcher Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Rome Elisa Pella of Magenta Bureau and Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Turin) Scabin with Daria Abbondi of Magenta Bureau Davide Scabin Davide Scabin, Marco Stabile and Francesco Apreda Davide Scabin's Gnocchi alla romanara Marco Stabile's Vitello Palamitè Manuel and Christian Costardi, Cinzia in Vercelli Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Rome Alice Delcourt, Erba Brusca, Milan Cristina Bowerman's Pollo alla romana  The Spring Cous cous by Alice Delcourt Left to right, Claudio Ceroni, Christian e Manuel Costardi, Cristina Bowerman, Alice Delcourt

Closeup, Claudia Orlandi of Magenta Bureau

Photogallery Luca Montersino and Gianluca Esposito's desserts Grana Padano Luca Montersino Ian D'Agata, standing, and Fabio Turchetti, wine tasters Fontalloro Gianluca Esposito, Italia restaurant at Eataly Roma Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore in Senigallia (Ancona) Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati Ugo Alciati, Guido in Serralunga d'Alba (Cuneo) Left to right: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Hidden behind, Massimo Sola Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher Ugo Alciati's vitello tonnato Moreno Cedroni's salted codfish Luca Montersino and Ugo Alciati Pollo alla romana by Arcangelo Dandini Moreno Cedroni Acqua Panna and S.Pellegrino Claudio Ceroni and Birra Moretti Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine) Heinz Beck, La Pergola, Rome Martianna Vitale, Sud, Quarto (Naples) Beck posing Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello and Gianluca Esposito Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni Marianna Vitale... ...and her Salted codfish cheesecake Chicken, potatoes, lemon and coffee by Emanuele Scarello Grilled tuna with veal jelly by Heinz Beck Birra Moretti Closeup, Cinzia Benzi of Magenta Bureau Nicola Trabucchi and Falerno wine Helmuth Köcher Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Rome Elisa Pella of Magenta Bureau and Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Turin) Scabin with Daria Abbondi of Magenta Bureau Davide Scabin Davide Scabin, Marco Stabile and Francesco Apreda Davide Scabin's Gnocchi alla romanara Marco Stabile's Vitello Palamitè Manuel and Christian Costardi, Cinzia in Vercelli Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Rome Alice Delcourt, Erba Brusca, Milan Cristina Bowerman's Pollo alla romana  The Spring Cous cous by Alice Delcourt Left to right, Claudio Ceroni, Christian e Manuel Costardi, Cristina Bowerman, Alice Delcourt Closeup, Claudia Orlandi of Magenta Bureau

Costardi's carbonara risotto

Photogallery Luca Montersino and Gianluca Esposito's desserts Grana Padano Luca Montersino Ian D'Agata, standing, and Fabio Turchetti, wine tasters Fontalloro Gianluca Esposito, Italia restaurant at Eataly Roma Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore in Senigallia (Ancona) Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati Ugo Alciati, Guido in Serralunga d'Alba (Cuneo) Left to right: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Hidden behind, Massimo Sola Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher Ugo Alciati's vitello tonnato Moreno Cedroni's salted codfish Luca Montersino and Ugo Alciati Pollo alla romana by Arcangelo Dandini Moreno Cedroni Acqua Panna and S.Pellegrino Claudio Ceroni and Birra Moretti Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine) Heinz Beck, La Pergola, Rome Martianna Vitale, Sud, Quarto (Naples) Beck posing Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello and Gianluca Esposito Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni Marianna Vitale... ...and her Salted codfish cheesecake Chicken, potatoes, lemon and coffee by Emanuele Scarello Grilled tuna with veal jelly by Heinz Beck Birra Moretti Closeup, Cinzia Benzi of Magenta Bureau Nicola Trabucchi and Falerno wine Helmuth Köcher Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Rome Elisa Pella of Magenta Bureau and Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Turin) Scabin with Daria Abbondi of Magenta Bureau Davide Scabin Davide Scabin, Marco Stabile and Francesco Apreda Davide Scabin's Gnocchi alla romanara Marco Stabile's Vitello Palamitè Manuel and Christian Costardi, Cinzia in Vercelli Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Rome Alice Delcourt, Erba Brusca, Milan Cristina Bowerman's Pollo alla romana  The Spring Cous cous by Alice Delcourt Left to right, Claudio Ceroni, Christian e Manuel Costardi, Cristina Bowerman, Alice Delcourt Closeup, Claudia Orlandi of Magenta Bureau Costardi's carbonara risotto
Photogallery Luca Montersino and Gianluca Esposito's desserts Grana Padano Luca Montersino Ian D'Agata, standing, and Fabio Turchetti, wine tasters Fontalloro Gianluca Esposito, Italia restaurant at Eataly Roma Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore in Senigallia (Ancona) Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati Ugo Alciati, Guido in Serralunga d'Alba (Cuneo) Left to right: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Hidden behind, Massimo Sola Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher Ugo Alciati's vitello tonnato Moreno Cedroni's salted codfish Luca Montersino and Ugo Alciati Pollo alla romana by Arcangelo Dandini Moreno Cedroni Acqua Panna and S.Pellegrino Claudio Ceroni and Birra Moretti Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine) Heinz Beck, La Pergola, Rome Martianna Vitale, Sud, Quarto (Naples) Beck posing Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello and Gianluca Esposito Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni Marianna Vitale... ...and her Salted codfish cheesecake Chicken, potatoes, lemon and coffee by Emanuele Scarello Grilled tuna with veal jelly by Heinz Beck Birra Moretti Closeup, Cinzia Benzi of Magenta Bureau Nicola Trabucchi and Falerno wine Helmuth Köcher Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Rome Elisa Pella of Magenta Bureau and Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Turin) Scabin with Daria Abbondi of Magenta Bureau Davide Scabin Davide Scabin, Marco Stabile and Francesco Apreda Davide Scabin's Gnocchi alla romanara Marco Stabile's Vitello Palamitè Manuel and Christian Costardi, Cinzia in Vercelli Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Rome Alice Delcourt, Erba Brusca, Milan Cristina Bowerman's Pollo alla romana  The Spring Cous cous by Alice Delcourt Left to right, Claudio Ceroni, Christian e Manuel Costardi, Cristina Bowerman, Alice Delcourt Closeup, Claudia Orlandi of Magenta Bureau Costardi's carbonara risotto

Luciano Monosilio, Pipero al Rex, Rome

Photogallery Luca Montersino and Gianluca Esposito's desserts Grana Padano Luca Montersino Ian D'Agata, standing, and Fabio Turchetti, wine tasters Fontalloro Gianluca Esposito, Italia restaurant at Eataly Roma Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore in Senigallia (Ancona) Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati Ugo Alciati, Guido in Serralunga d'Alba (Cuneo) Left to right: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Hidden behind, Massimo Sola Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher Ugo Alciati's vitello tonnato Moreno Cedroni's salted codfish Luca Montersino and Ugo Alciati Pollo alla romana by Arcangelo Dandini Moreno Cedroni Acqua Panna and S.Pellegrino Claudio Ceroni and Birra Moretti Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine) Heinz Beck, La Pergola, Rome Martianna Vitale, Sud, Quarto (Naples) Beck posing Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello and Gianluca Esposito Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni Marianna Vitale... ...and her Salted codfish cheesecake Chicken, potatoes, lemon and coffee by Emanuele Scarello Grilled tuna with veal jelly by Heinz Beck Birra Moretti Closeup, Cinzia Benzi of Magenta Bureau Nicola Trabucchi and Falerno wine Helmuth Köcher Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Rome Elisa Pella of Magenta Bureau and Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Turin) Scabin with Daria Abbondi of Magenta Bureau Davide Scabin Davide Scabin, Marco Stabile and Francesco Apreda Davide Scabin's Gnocchi alla romanara Marco Stabile's Vitello Palamitè Manuel and Christian Costardi, Cinzia in Vercelli Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Rome Alice Delcourt, Erba Brusca, Milan Cristina Bowerman's Pollo alla romana  The Spring Cous cous by Alice Delcourt Left to right, Claudio Ceroni, Christian e Manuel Costardi, Cristina Bowerman, Alice Delcourt Closeup, Claudia Orlandi of Magenta Bureau Costardi's carbonara risotto Luciano Monosilio, Pipero al Rex, Rome

Marco Stabile, Ora d'Aria, Florence

Photogallery Luca Montersino and Gianluca Esposito's desserts Grana Padano Luca Montersino Ian D'Agata, standing, and Fabio Turchetti, wine tasters Fontalloro Gianluca Esposito, Italia restaurant at Eataly Roma Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore in Senigallia (Ancona) Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati Ugo Alciati, Guido in Serralunga d'Alba (Cuneo) Left to right: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Hidden behind, Massimo Sola Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher Ugo Alciati's vitello tonnato Moreno Cedroni's salted codfish Luca Montersino and Ugo Alciati Pollo alla romana by Arcangelo Dandini Moreno Cedroni Acqua Panna and S.Pellegrino Claudio Ceroni and Birra Moretti Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine) Heinz Beck, La Pergola, Rome Martianna Vitale, Sud, Quarto (Naples) Beck posing Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello and Gianluca Esposito Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni Marianna Vitale... ...and her Salted codfish cheesecake Chicken, potatoes, lemon and coffee by Emanuele Scarello Grilled tuna with veal jelly by Heinz Beck Birra Moretti Closeup, Cinzia Benzi of Magenta Bureau Nicola Trabucchi and Falerno wine Helmuth Köcher Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Rome Elisa Pella of Magenta Bureau and Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Turin) Scabin with Daria Abbondi of Magenta Bureau Davide Scabin Davide Scabin, Marco Stabile and Francesco Apreda Davide Scabin's Gnocchi alla romanara Marco Stabile's Vitello Palamitè Manuel and Christian Costardi, Cinzia in Vercelli Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Rome Alice Delcourt, Erba Brusca, Milan Cristina Bowerman's Pollo alla romana  The Spring Cous cous by Alice Delcourt Left to right, Claudio Ceroni, Christian e Manuel Costardi, Cristina Bowerman, Alice Delcourt Closeup, Claudia Orlandi of Magenta Bureau Costardi's carbonara risotto Luciano Monosilio, Pipero al Rex, Rome Marco Stabile, Ora d'Aria, Florence
Photogallery Luca Montersino and Gianluca Esposito's desserts Grana Padano Luca Montersino Ian D'Agata, standing, and Fabio Turchetti, wine tasters Fontalloro Gianluca Esposito, Italia restaurant at Eataly Roma Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore in Senigallia (Ancona) Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati Ugo Alciati, Guido in Serralunga d'Alba (Cuneo) Left to right: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Hidden behind, Massimo Sola Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher Ugo Alciati's vitello tonnato Moreno Cedroni's salted codfish Luca Montersino and Ugo Alciati Pollo alla romana by Arcangelo Dandini Moreno Cedroni Acqua Panna and S.Pellegrino Claudio Ceroni and Birra Moretti Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine) Heinz Beck, La Pergola, Rome Martianna Vitale, Sud, Quarto (Naples) Beck posing Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello and Gianluca Esposito Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni Marianna Vitale... ...and her Salted codfish cheesecake Chicken, potatoes, lemon and coffee by Emanuele Scarello Grilled tuna with veal jelly by Heinz Beck Birra Moretti Closeup, Cinzia Benzi of Magenta Bureau Nicola Trabucchi and Falerno wine Helmuth Köcher Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Rome Elisa Pella of Magenta Bureau and Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Turin) Scabin with Daria Abbondi of Magenta Bureau Davide Scabin Davide Scabin, Marco Stabile and Francesco Apreda Davide Scabin's Gnocchi alla romanara Marco Stabile's Vitello Palamitè Manuel and Christian Costardi, Cinzia in Vercelli Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Rome Alice Delcourt, Erba Brusca, Milan Cristina Bowerman's Pollo alla romana  The Spring Cous cous by Alice Delcourt Left to right, Claudio Ceroni, Christian e Manuel Costardi, Cristina Bowerman, Alice Delcourt Closeup, Claudia Orlandi of Magenta Bureau Costardi's carbonara risotto Luciano Monosilio, Pipero al Rex, Rome Marco Stabile, Ora d'Aria, Florence

Fabrizio Ferrari, Al Porticciolo 84, Lecco

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Alessandro Roscioli, Roscioli, Rome

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Hadj Hassen Nabil, Roscioli, Rome

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Alessandro Roscioli, Luciano Monosilio, Hadj Hassen Nabil: carbonara masters

Photogallery Luca Montersino and Gianluca Esposito's desserts Grana Padano Luca Montersino Ian D'Agata, standing, and Fabio Turchetti, wine tasters Fontalloro Gianluca Esposito, Italia restaurant at Eataly Roma Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore in Senigallia (Ancona) Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati Ugo Alciati, Guido in Serralunga d'Alba (Cuneo) Left to right: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Hidden behind, Massimo Sola Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher Ugo Alciati's vitello tonnato Moreno Cedroni's salted codfish Luca Montersino and Ugo Alciati Pollo alla romana by Arcangelo Dandini Moreno Cedroni Acqua Panna and S.Pellegrino Claudio Ceroni and Birra Moretti Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine) Heinz Beck, La Pergola, Rome Martianna Vitale, Sud, Quarto (Naples) Beck posing Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello and Gianluca Esposito Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni Marianna Vitale... ...and her Salted codfish cheesecake Chicken, potatoes, lemon and coffee by Emanuele Scarello Grilled tuna with veal jelly by Heinz Beck Birra Moretti Closeup, Cinzia Benzi of Magenta Bureau Nicola Trabucchi and Falerno wine Helmuth Köcher Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Rome Elisa Pella of Magenta Bureau and Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Turin) Scabin with Daria Abbondi of Magenta Bureau Davide Scabin Davide Scabin, Marco Stabile and Francesco Apreda Davide Scabin's Gnocchi alla romanara Marco Stabile's Vitello Palamitè Manuel and Christian Costardi, Cinzia in Vercelli Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Rome Alice Delcourt, Erba Brusca, Milan Cristina Bowerman's Pollo alla romana  The Spring Cous cous by Alice Delcourt Left to right, Claudio Ceroni, Christian e Manuel Costardi, Cristina Bowerman, Alice Delcourt Closeup, Claudia Orlandi of Magenta Bureau Costardi's carbonara risotto Luciano Monosilio, Pipero al Rex, Rome Marco Stabile, Ora d'Aria, Florence Fabrizio Ferrari, Al Porticciolo 84, Lecco Alessandro Roscioli, Roscioli, Rome Hadj Hassen Nabil, Roscioli, Rome Alessandro Roscioli, Luciano Monosilio, Hadj Hassen Nabil: carbonara masters

Gennaro Esposito, La Torre del Saracino, Vico Equense (Naples)

Photogallery Luca Montersino and Gianluca Esposito's desserts Grana Padano Luca Montersino Ian D'Agata, standing, and Fabio Turchetti, wine tasters Fontalloro Gianluca Esposito, Italia restaurant at Eataly Roma Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore in Senigallia (Ancona) Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati Ugo Alciati, Guido in Serralunga d'Alba (Cuneo) Left to right: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Hidden behind, Massimo Sola Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher Ugo Alciati's vitello tonnato Moreno Cedroni's salted codfish Luca Montersino and Ugo Alciati Pollo alla romana by Arcangelo Dandini Moreno Cedroni Acqua Panna and S.Pellegrino Claudio Ceroni and Birra Moretti Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine) Heinz Beck, La Pergola, Rome Martianna Vitale, Sud, Quarto (Naples) Beck posing Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello and Gianluca Esposito Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni Marianna Vitale... ...and her Salted codfish cheesecake Chicken, potatoes, lemon and coffee by Emanuele Scarello Grilled tuna with veal jelly by Heinz Beck Birra Moretti Closeup, Cinzia Benzi of Magenta Bureau Nicola Trabucchi and Falerno wine Helmuth Köcher Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Rome Elisa Pella of Magenta Bureau and Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Turin) Scabin with Daria Abbondi of Magenta Bureau Davide Scabin Davide Scabin, Marco Stabile and Francesco Apreda Davide Scabin's Gnocchi alla romanara Marco Stabile's Vitello Palamitè Manuel and Christian Costardi, Cinzia in Vercelli Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Rome Alice Delcourt, Erba Brusca, Milan Cristina Bowerman's Pollo alla romana  The Spring Cous cous by Alice Delcourt Left to right, Claudio Ceroni, Christian e Manuel Costardi, Cristina Bowerman, Alice Delcourt Closeup, Claudia Orlandi of Magenta Bureau Costardi's carbonara risotto Luciano Monosilio, Pipero al Rex, Rome Marco Stabile, Ora d'Aria, Florence Fabrizio Ferrari, Al Porticciolo 84, Lecco Alessandro Roscioli, Roscioli, Rome Hadj Hassen Nabil, Roscioli, Rome Alessandro Roscioli, Luciano Monosilio, Hadj Hassen Nabil: carbonara masters Gennaro Esposito, La Torre del Saracino, Vico Equense (Naples)

Gennaro Esposito's baccalà

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The Fisherman cous cous by Fabrizio Ferrari

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Luciano Monosilio, Alessandro Roscioli, Fabrizio Ferrari, Gennaro Esposito, Massimo Sola

Photogallery Luca Montersino and Gianluca Esposito's desserts Grana Padano Luca Montersino Ian D'Agata, standing, and Fabio Turchetti, wine tasters Fontalloro Gianluca Esposito, Italia restaurant at Eataly Roma Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore in Senigallia (Ancona) Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati Ugo Alciati, Guido in Serralunga d'Alba (Cuneo) Left to right: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Hidden behind, Massimo Sola Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher Ugo Alciati's vitello tonnato Moreno Cedroni's salted codfish Luca Montersino and Ugo Alciati Pollo alla romana by Arcangelo Dandini Moreno Cedroni Acqua Panna and S.Pellegrino Claudio Ceroni and Birra Moretti Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine) Heinz Beck, La Pergola, Rome Martianna Vitale, Sud, Quarto (Naples) Beck posing Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello and Gianluca Esposito Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni Marianna Vitale... ...and her Salted codfish cheesecake Chicken, potatoes, lemon and coffee by Emanuele Scarello Grilled tuna with veal jelly by Heinz Beck Birra Moretti Closeup, Cinzia Benzi of Magenta Bureau Nicola Trabucchi and Falerno wine Helmuth Köcher Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Rome Elisa Pella of Magenta Bureau and Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Turin) Scabin with Daria Abbondi of Magenta Bureau Davide Scabin Davide Scabin, Marco Stabile and Francesco Apreda Davide Scabin's Gnocchi alla romanara Marco Stabile's Vitello Palamitè Manuel and Christian Costardi, Cinzia in Vercelli Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Rome Alice Delcourt, Erba Brusca, Milan Cristina Bowerman's Pollo alla romana  The Spring Cous cous by Alice Delcourt Left to right, Claudio Ceroni, Christian e Manuel Costardi, Cristina Bowerman, Alice Delcourt Closeup, Claudia Orlandi of Magenta Bureau Costardi's carbonara risotto Luciano Monosilio, Pipero al Rex, Rome Marco Stabile, Ora d'Aria, Florence Fabrizio Ferrari, Al Porticciolo 84, Lecco Alessandro Roscioli, Roscioli, Rome Hadj Hassen Nabil, Roscioli, Rome Alessandro Roscioli, Luciano Monosilio, Hadj Hassen Nabil: carbonara masters Gennaro Esposito, La Torre del Saracino, Vico Equense (Naples) Gennaro Esposito's baccalà The Fisherman cous cous by Fabrizio Ferrari Luciano Monosilio, Alessandro Roscioli, Fabrizio Ferrari, Gennaro Esposito, Massimo Sola

The wines chosen by Helmuth Koecher for the grand final

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Photogallery Luca Montersino and Gianluca Esposito's desserts Grana Padano Luca Montersino Ian D'Agata, standing, and Fabio Turchetti, wine tasters Fontalloro Gianluca Esposito, Italia restaurant at Eataly Roma Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore in Senigallia (Ancona) Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati Ugo Alciati, Guido in Serralunga d'Alba (Cuneo) Left to right: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Hidden behind, Massimo Sola Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher Ugo Alciati's vitello tonnato Moreno Cedroni's salted codfish Luca Montersino and Ugo Alciati Pollo alla romana by Arcangelo Dandini Moreno Cedroni Acqua Panna and S.Pellegrino Claudio Ceroni and Birra Moretti Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine) Heinz Beck, La Pergola, Rome Martianna Vitale, Sud, Quarto (Naples) Beck posing Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello and Gianluca Esposito Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni Marianna Vitale... ...and her Salted codfish cheesecake Chicken, potatoes, lemon and coffee by Emanuele Scarello Grilled tuna with veal jelly by Heinz Beck Birra Moretti Closeup, Cinzia Benzi of Magenta Bureau Nicola Trabucchi and Falerno wine Helmuth Köcher Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Rome Elisa Pella of Magenta Bureau and Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Turin) Scabin with Daria Abbondi of Magenta Bureau Davide Scabin Davide Scabin, Marco Stabile and Francesco Apreda Davide Scabin's Gnocchi alla romanara Marco Stabile's Vitello Palamitè Manuel and Christian Costardi, Cinzia in Vercelli Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Rome Alice Delcourt, Erba Brusca, Milan Cristina Bowerman's Pollo alla romana  The Spring Cous cous by Alice Delcourt Left to right, Claudio Ceroni, Christian e Manuel Costardi, Cristina Bowerman, Alice Delcourt Closeup, Claudia Orlandi of Magenta Bureau Costardi's carbonara risotto Luciano Monosilio, Pipero al Rex, Rome Marco Stabile, Ora d'Aria, Florence Fabrizio Ferrari, Al Porticciolo 84, Lecco Alessandro Roscioli, Roscioli, Rome Hadj Hassen Nabil, Roscioli, Rome Alessandro Roscioli, Luciano Monosilio, Hadj Hassen Nabil: carbonara masters Gennaro Esposito, La Torre del Saracino, Vico Equense (Naples) Gennaro Esposito's baccalà The Fisherman cous cous by Fabrizio Ferrari Luciano Monosilio, Alessandro Roscioli, Fabrizio Ferrari, Gennaro Esposito, Massimo Sola The wines chosen by Helmuth Koecher for the grand final
Photogallery Luca Montersino and Gianluca Esposito's desserts Grana Padano Luca Montersino Ian D'Agata, standing, and Fabio Turchetti, wine tasters Fontalloro Gianluca Esposito, Italia restaurant at Eataly Roma Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore in Senigallia (Ancona) Arcangelo Dandini, L'Arcangelo, Roma Prati Ugo Alciati, Guido in Serralunga d'Alba (Cuneo) Left to right: Ugo Alciati, Moreno Cedroni, Nicola Farinetti, Arcangelo Dandini, Luca Montersino e Gianluca Esposito. Hidden behind, Massimo Sola Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmuth Koecher Ugo Alciati's vitello tonnato Moreno Cedroni's salted codfish Luca Montersino and Ugo Alciati Pollo alla romana by Arcangelo Dandini Moreno Cedroni Acqua Panna and S.Pellegrino Claudio Ceroni and Birra Moretti Emanuele Scarello, Agli Amici, Godia (Udine) Heinz Beck, La Pergola, Rome Martianna Vitale, Sud, Quarto (Naples) Beck posing Marianna Vitale, Heinz Beck, Massimo Sola, Emanuele Scarello and Gianluca Esposito Alessandra Rotondi, Paolo Marchi, Helmut Koecher, Claudio Ceroni Marianna Vitale... ...and her Salted codfish cheesecake Chicken, potatoes, lemon and coffee by Emanuele Scarello Grilled tuna with veal jelly by Heinz Beck Birra Moretti Closeup, Cinzia Benzi of Magenta Bureau Nicola Trabucchi and Falerno wine Helmuth Köcher Francesco Apreda, Imago dell'Hotel Hassler, Rome Elisa Pella of Magenta Bureau and Davide Scabin, Combal.zero, Rivoli (Turin) Scabin with Daria Abbondi of Magenta Bureau Davide Scabin Davide Scabin, Marco Stabile and Francesco Apreda Davide Scabin's Gnocchi alla romanara Marco Stabile's Vitello Palamitè Manuel and Christian Costardi, Cinzia in Vercelli Cristina Bowerman, Glass Hostaria, Rome Alice Delcourt, Erba Brusca, Milan Cristina Bowerman's Pollo alla romana  The Spring Cous cous by Alice Delcourt Left to right, Claudio Ceroni, Christian e Manuel Costardi, Cristina Bowerman, Alice Delcourt Closeup, Claudia Orlandi of Magenta Bureau Costardi's carbonara risotto Luciano Monosilio, Pipero al Rex, Rome Marco Stabile, Ora d'Aria, Florence Fabrizio Ferrari, Al Porticciolo 84, Lecco Alessandro Roscioli, Roscioli, Rome Hadj Hassen Nabil, Roscioli, Rome Alessandro Roscioli, Luciano Monosilio, Hadj Hassen Nabil: carbonara masters Gennaro Esposito, La Torre del Saracino, Vico Equense (Naples) Gennaro Esposito's baccalà The Fisherman cous cous by Fabrizio Ferrari Luciano Monosilio, Alessandro Roscioli, Fabrizio Ferrari, Gennaro Esposito, Massimo Sola The wines chosen by Helmuth Koecher for the grand final

Her majesty, the Carbonara

The first edition of the Roma Food & Wine Festival ended this Sunday. This three day event brought the delicious dishes of 15 chefs who work in Italian restaurants together with the best wines by over 50 wine producers from our country to the last floor of Eataly Roma. The programme was rich and received lots of participation, with the addition of some finely inspired wine tastings. "We’ve started", is what Paolo Marchi, curator of the event, together with Helmuth Köcher who selected the wineries said. "We will take further care of the details, the knots, the satisfaction. Our objective? To grow well".

Before letting you enjoy Federica Tafuro’s photo-gallery - she finely depicted with many photos the three-day festival - we thank all those who have supported us with this event, starting from Oscar and Nicola Farinetti and the main sponsors Grana Padano, Acqua Panna-S.Pellegrino and Birra Moretti. And thanks also to Ebnt, Fipe and Italo, Bragard, Sirman, Chs Group, Giardini della Landriana and Mulino Marino.

Day 3
The truth? In Italy food is good by Paolo Marchi

Day 2
A Festival full of taste by Paolo Marchi
Grandi calici al Roma Food & Wine Festival by Cinzia Benzi (in Italian)

Day 1
Eataly, a festival in full blast by Paolo Marchi
Roma fa rima con vino by Cinzia Benzi (in Italian)

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